El tomate recupera precios de récord en un mercado a merced del invernadero almeriense

Se precipita el final de campaña de Países Bajos, cuya falta de tomate ya se deja notar, dando lugar a una escasa oferta en los mercados europeos y precios altos.

 

Almería se abre paso en esta campaña de otoño de hortalizas, con la certeza de que algunos competidores como Países Bajos, van a quedar fuera de juego muy pronto en este mercado. En plena cosecha de calabacín, berenjena, pimiento y pepino, cuyos volúmenes han subido en las últimas semanas haciendo que los precios se ajusten respecto a las altas cotizaciones de septiembre y principios de octubre, destaca sobremanera el alza en los precios del tomate.

Tras no alcanzarse en agosto precios altos en el mercado europeo del tomate, septiembre ha supuesto una gran recuperación en los precios, que vuelven a los récords de los últimos cinco años. El kilo de tomates alcanzó una media de 1,43 € en el mes de septiembre en Europa, cercana al precio récord establecido el año pasado.

Países Bajos se baja del carro

Mientras el kilo de tomate vuelve a alcanzar precios de récord en Europa, mercados como el de Países Bajos continúan con su previsión negativa, ya que sus productores de tomate, en su mayoría, no cultivarán este invierno por el elevado incremento del precio de la energía, necesaria para calentar e iluminar los invernaderos, donde se cultiva, en mayor parte, tomate rama.

¿Cómo afecta el problema del mercado neerlandés al precio del kilo del tomate?

El mercado de Países Bajos, además de tener ya de por sí el precio medio más bajo en el kilo de tomate, no experimentó un aumento de precios destacado después del verano, como suele ocurrir en otros años. Y es que el precio medio de septiembre, comparado con el de agosto, subió un 52% en septiembre durante los últimos cinco años. Este año, el aumento solo fue del 40%. El hecho de la retirada del mercado de Países Bajos o de la mayoría de sus productores, provoca que el precio medio europeo suba.

Todo el mercado para Almería

¿Quién es el gran beneficiado de todo esto? El invernadero almeriense.

Al retirarse la principal competencia que provoca una subida en el precio, los beneficios aumentarán considerablemente para el tomate almeriense, asegurándose dominar el mercado con mano de hierro durante todo el año.

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Holanda frena su producción de tomate por la crisis de costes

Los precios de la electricidad y otros costes frenan la producción de tomate en este invierno

 

Si existe una referencia en cuanto al cultivo intensivo hortofrutícola en Europa, es Holanda, principalmente debido a la inclusión de tecnología en sus cultivos. El problema del uso de alta tecnología para mantener una alta capacidad productiva en el cultivo agrícola, es el consumo de energía y los costes de electricidad que suponen. Esto ha supuesto una crisis de costes que han bajado notablemente su producción de tomate, entre otros frutos y hortalizas.

Crisis energética y agricultura intensiva

Desde el inicio del 2021 aproximadamente, los costes energéticos se han convertido en un verdadero problema para la sociedad europea, una crisis que impacta en las economías domésticas, pero que lo hace con mayor énfasis en la que deben afrontar sectores que son masivos en la utilización de recursos energéticos.

Los productores holandeses se encuentran ante la disyuntiva de mantener sus sistemas de producción o emprender otros caminos y, en esa tesitura, muchos han decidido abandonar los cultivos más gravosos para sus economías, con especial significado en el caso del tomate, intensivo en energía y también en mano de obra.

En la campaña que se inició en el mes de septiembre se anunció en Países Bajos un descenso en la superficie dedicada al tomate de alrededor del 30 por ciento. Y pasado el otoño y llegado el invierno, se ha conocido que los productores de aquel país están optando por retrasar la cosecha de primavera, a la espera de que una subida de las temperaturas les permita rebajar el coste de la electricidad que aplican tanto a la iluminación artificial como a la calefacción de invernaderos.

La oportunidad para Almería

Esa situación tiene efectos colaterales en otros productores, que tradicionalmente compiten en los mercados europeos con los holandeses. Entre esos otros territorios se encuentra Almería que, en los últimos años, ha estado perdiendo comba en los países comunitarios tanto por la competencia holandesa como por la que llega de países no comunitarios como es Marruecos.

El último informe emitido por el Observatorio de Precios y Mercados, organismo dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, destaca con respecto a la competencia de otros orígenes de producción, que la subida del precio de los combustibles fósiles y de la electricidad han retrasado los trasplantes de tomate en Holanda.

Este cambio de fechas ha beneficiado la comercialización del tomate almeriense, especialmente de los tipos redondo y pera, que han visto aumentar su precio en más de un 30 por ciento entre enero y febrero. También sale beneficiado el tomate rama, que sube sus cotizaciones en torno al 20 por ciento de una semana a otra. En menos proporción lo hace el tomate asurcado, aunque acumula un ascenso de casi el 10 por ciento y el tomate liso con un 9% más.

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Los precios hortofrutícolas dan un respiro a los agricultores almerienses

Los costes de producción están muy elevados y entre los productos que aumentan su precio de forma sustancial, está el calabacín, cuya subasta ronda los 2,5 euros el kilo

 

Después del descenso que supuso la última semana de 2021 para los precios hortícolas, afectados por la inestabilidad de las compras de la distribución europea, en este comienzo de año los costes de producción están muy elevados, mientras que los precios de subasta hortofrutícola dan un descanso. En relación al cambio de pautas de consumo que se realiza durante la Navidad, los consumidores optan en gran medida por alimentos saludables en supermercados y pequeñas tiendas de alimentación, elevando así la demanda hortofrutícola. Durante el mes de enero, los precios de la gran mayoría de los productos hortofrutícolas han vivido una gran subida acuciada, centrada principalmente en el pepino, calabacín y la berenjena.

El calabacín a 2,5 euros el kilo

 

En el caso concreto del calabacín la cotización ha seguido al alza en la segunda semana del año según las pizarras de diferentes subastas en Almería, en las que a partir del miércoles rondaba los 2,4 y 2,5 euros el kilo, llegando algún día incluso en alguna subasta a superar los 2,7 euros el primer corte, unos costes de producción muy elevados debido a las características del mercado. De acuerdo al observatorio, el calabacín comenzó la campaña de otoño con cotizaciones poco satisfactorias para los productores ante la coincidencia con las producciones locales europeas. A finales de noviembre la situación cambió drásticamente, la llegada de las temperaturas invernales a Almería y la retirada de las plantaciones más tempranas frenaron considerablemente la oferta, en unas fechas en las que el resto de Europa incrementaba su demanda al quedarse sin producción local. A finales de diciembre se frenó y enero comenzó a repuntar. Así, este cultivo se apreciaba 53% en la primera semana de año respecto a la última semana de 2021, hasta obtener un precio medio ponderado en las alhóndigas de la provincia próximo a 1,14 euros/kg.

El pepino subió un 75% a principios de año

Enero también ha sido el mes en el que el pepino ha subido más su cotización, influido por la contracción de la oferta causada por las bajas temperaturas de los últimos días de diciembre y primeros de enero. El precio medio del pepino Almería ha aumentado en la semana primera del año cerca de un 75% respecto a la semana anterior hasta un valor medio de 1 euro/kg. Los tipos corto y francés han experimentados subidas de cotización en la primera semana del año próximas al 115% y 80% respectivamente. Numerosas plantaciones se encuentran en la fase de rebrote, lo que unido a la presencia de bajas temperaturas conduce a la ralentización del ritmo productivo y a una limitación de la oferta en las comercializadoras andaluzas. Como conclusión, el pepino registra en la última semana del año una caída de precio del 23%, afectado por la limitada actividad comercial, si bien en la primera de 2022 la actividad exportadora retoma la normalidad y el precio medio del pepino se incrementa un 80% respecto a la semana anterior.

Respecto a la berenjena, el informe del observatorio autonómico indica un descenso notable de las cotizaciones de berenjena larga y rayada en las subastas almerienses en los últimos días de 2021 y relevante ascenso de las mismas en la semana 1 de 2022. La volatilidad del precio de la berenjena ante pequeñas fluctuaciones de la oferta y de la demanda provoca que, ante la disminución de la actividad exportadora en la semana 52, su precio caiga de forma moderada y, al retomar la exportación sus niveles habituales, su valor suba intensamente en las subastas almerienses. Al igual que sucede con el calabacín, en las comercializadoras almerienses la subida de precio no es tan acentuada como en las alhóndigas. «Tras la notable caída de precios sufrida por la berenjena negra y rayada al finalizar 2021, ambos tipos comerciales se aprecian significativamente (57% y 11% respectivamente) en la primera semana del año».

Para la judía verde, el mes de enero comienza con un incremento del precio medio de la judía verdeplana y redonda del 6% y 9% respectivamente respecto a la semana anterior. El pimiento obtiene en la primera semana del año un precio medio un 10% superior a la última semana de diciembre, en la que se había depreciado un 12%; el lamuyo rojo es el tipo comercial más valorado de este período (1,07euros/kg) y el pimiento italiano el único que rebaja su cotización respecto a la pasada semana. Por último, el precio medio del tomate en la semana 1 crece un 15% respecto a la semana anterior, impulsado por la subida de todos los tipos comerciales.

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