Pimiento picante

El pimiento picante es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum. Las Solanáceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas

Beneficios para la salud:

• El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico.
• Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas.
• En cuanto a su contenido en vitaminas, el pimiento picante es muy rico en vitamina C. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.
• Son buena fuente de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina, pigmento con propiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos.
• También es destacable su contenido de provitamina A