🤤🍅 Una salsa de tomate increíblemente sabrosa que tienes que probar

Todos conocemos el kétchup, esa salsa de tomate frito que usábamos para casi cualquier comida cuando éramos pequeños, pero ¿realmente se trata de una verdadera salsa de tomate? En este artículo te damos las claves para conseguir una salsa de tomate increíblemente sabrosa

Lo primero es saber que existen diferentes formas de presentación y de preparación de la salsa de tomate, desde la clásica salsa de tomate, hasta el puré de tomate, la pasta de tomate o, la salsa de tomate frito. Agrupalmería te da a conocer las diferencias entre todas ellas.

Diferencias entre salsas de tomate

La salsa de tomate natural es una de las más utilizadas en cocina. Hecha a base de tomates pelados, cocidos y sin semillas, esta salsa tiene un sabor suave y a menudo contiene otros ingredientes como azúcar, sal, especias o hierbas aromáticas. Casi siempre se presenta en botes lista para consumir.

Por otro lado, el puré de tomate, que se caracteriza por su sabor suave. No está concentrado y se suele utilizar como base para muchas preparaciones.

La pasta de tomate, utilizada comúnmente como base para preparar salsa y puré de tomate, tiene un largo proceso de cocción y está muy concentrada. Se cocina varias veces hasta eliminar todo el líquido.

Por último, la salsa de tomate frito se diferencia de todas las anteriores en ser la única cuyo proceso de preparación consiste en freír el tomate y no en triturarlo o cocerlo. El tomate se fríe en aceite de oliva, añadiendo ajo, cebolla y sal.

Teniendo en cuenta todas estas diferencias entre salsas de tomate y sabiendo distinguir, ahora sí, tienes que saber cómo se prepara una salsa de tomate en condiciones, ¡probablemente la mejor salsa que puedas probar!

La mejor salsa de tomate es casera y sin aditivos

Esta es la mejor receta de salsa de tomate que puedes probar para dos pequeñas raciones y que podrás usar en infinidad de platos:

Ingredientes para conseguir la mejor salsa de tomate:

600 gr. de tomates tipo pera maduros

1/2 cebolla grande o 1 pequeña

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra

Orégano (o cualquier hierba aromática o mezcla de varias)

AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Elaboración

    • Lavamos los tomates y hacemos una cruz con un cuchillo en la parte superior de cada uno.
    • Los escalfamos en agua hirviendo unos minutos o, como hemos hecho nosotros, al microondas, tapándolos con papel film y calentado a máxima potencia 2-4 minutos (dependiendo del tipo de tomate y madurez) haciendo tandas de 1 minuto.
    • Dejamos templar los tomates y les quitamos la piel, que saldrá con facilidad.
    • Picamos una cebolla y dos dientes de ajo.
    • Sofreímos la cebolla y el ajo con aceite de oliva virgen extra a fuego bajo, hasta que la cebolla esté pochada. Si queremos añadir alguna otra verdura troceada ahora es el momento.
    • Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates troceados.
    • Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas frescas o secas.
    • Rehogamos -a fuego bajo durante todo el proceso- unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
    • Pasamos el sofrito a una batidora o robot de cocina y trituramos a máxima potencia.
    • Volvemos a poner la salsa en la sartén y cocinamos 5 minutos más.
    • Rectificamos de sal, y solo en caso de que quede muy ácida, añadimos una pizca de azúcar.
    • Opcionalmente y para que quede aún más fina podemos pasarla por un colador chino.
    • Pasamos la salsa a unos tarros de cristal y cuando se enfríe la guardamos en el frigorífico.

Si quieres saber más sobre la receta de salsa de tomate más sabrosa sigue este link

Está claro que tanto el propio kétchup como buena parte de las salsas de tomate frito que compramos en los supermercados, tienen una gran cantidad de azúcar, así como otro tipo de aditivos y conservantes innecesarios en nuestra dieta. Por ello, desde Agrupalmería siempre recomendamos consumir salsa de tomate elaborada en casa, de forma natural, evitando así comer productos excesivamente procesados o con ingredientes poco saludables.

El mejor tomate para elaborar tu propia salsa de tomate casera lo tenemos en Agrupalmería, compruébalo por ti mismo.

Pasta con queso feta y tomate cherry al horno

💥La receta más viral de TikTok💥

🍝 ¿Sabes cuál es la receta más viral de TikTok? Si tenías dudas, es la pasta con queso feta y tomate cherry al horno 🤤 una auténtica locura para el paladar que hoy hacemos realidad con tomates de Agrupalmería

¡Nosotros también nos unimos a este trend! Llevamos a cabo una receta envidiada ¡hasta por los mejores chefs!
Una receta, a su vez, muy fácil y deliciosa.
Ustedes también podéis llevarla a la práctica, Estaremos encantados de ver cómo la hacéis.

🛒INGREDIENTES de la pasta con queso feta y tomate cherry al horno: (2 raciones)

🍅600 grs. de tomate cherry.
🧀1 Bloque de queso feta.
🧄2 dientes de ajo picados.
🫒Aceite de oliva virgen extra.
🍶Aceto balsámico.
🧂Sal y pimienta.
🌿Albahaca fresca.
🍝200 gramos de pasta.

👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳PREPARACIÓN:

1️⃣En una bandeja de hornear coloca en el centro los tomates, y añade:
aceite, sal, pimienta, los ajos picados y un chorreón de aceto balsámico.
2️⃣Coloca el queso feta en el centro.
3️⃣Y al horno durante 55min a 175º.⏰
4️⃣Mientras cuece la pasta en agua.
5️⃣Saca la bandeja del horno y mézclalo todo para obtener la salsa.
6️⃣Añade la pasta junto la albahaca.
7️⃣¡Y listo! ✨🍽️

 

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MERMELADA DE TOMATE RAF 🥫

Nos lo habéis pedido y vuestros deseos son órdenes.🤗 Os presentamos nuestra receta de mermelada de tomate raf, elaborada en Agrupalmería con nuestra variedad estrella y el tomate por excelencia de la provincia de Almería. El tomate asurcado o raf.

Cocinar una mermelada 🥫 nunca había sido tan fácil✨, ¡bendita thermomix!

 

🛒INGREDIENTES:
-🍅750gr. de tomate Raf.
⚪200gr de azúcar blanco.
🟤200gr de azúcar moreno.
🍋1 chorro de zumo de limón.
💫1 sobre de azúcar vainillado o esencia de vainilla.

PREPARACIÓN  DE LA MERMELADA DE TOMATE RAF:👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
1️⃣Cortamos e incorporamos los tomates al vaso.
2️⃣Picamos 10sg. velocidad 6.
3️⃣Bajamos los trozos pegados al vaso con la espátula.
4️⃣Añadimos los demás ingredientes.
5️⃣Ponemos 45min. Temperatura 90º Velocidad 4.
6️⃣Retiramos el cubilete y lo sustituimos por el cestillo.
7️⃣Envasamos en tarritos y ¡listo!

 

 

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Las recetas de Agrupalmería están elaboradas solo con frutas y verduras de Almería, seleccionamos nuestras mejores variedades para conseguir un plato delicioso y de sabor único.

Sin duda, la versatilidad de los productos de Agrupalmería es una de las características que lo diferencian. Las mejores variedades de tomate almeriense pensadas para cada tipo de consumo.

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TARTAR DE TOMATE RAF 🍅 Y AGUACATE 🥑

Hoy Agrupalmería nos prepara esta espectacular receta de tartar de tomate raf y aguacate. Sin duda un plato delicioso, perfecto para abrir el apetito de nuestros comensales como primer plato en una reunión familiar o, como cena para esas noches que tenemos ganas de comer sano innovando un poco.

No cabe duda de que el tartar de tomate raf y aguacate es un plato sano y equilibrado, donde se fusionan el sabor ácido del tomate raf con el suave del aguacate.

🛒 INGREDIENTES:

🥑1 Aguacate
🍅2 Tomates Raf
🧀100gr de Philadelphia
🫒AOVE
🍶Aceto balsámico
🍋Limón
🌱Cebollino
🧂Sal y pimienta

 

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PREPARACIÓN:👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

🔪 Para empezar vamos a preparar cada una de las 3 capas de nuestro tartar:

🍅 CAPA DE TOMATE:
〰️ Cortamos en dados los tomates.
〰️ Aliñamos en un bol con AOVE, aceto balsámico, jugo de limón, sal y pimienta.
〰️ Mezclamos bien y apartamos.

🧀 CAPA DE PHILADELPHIA:
〰️ Cortamos cebollino.
〰️ Mezclamos con el queso Philadelphia, sal y pimienta (al gusto)

🥑 CAPA AGUACATE:
〰️ Cortamos el aguacate en dados.

🍽️ MONTAJE: (Necesitaremos un molde para tartar)

1️⃣ Colocamos una a una las capas, presionando con una cuchara para que queden bien compactas.🥄
El orden a seguir es: capa de aguacate 🥑, capa de queso 🧀 y por último capa de tomate 🍅.

2️⃣ Retiramos el molde hacia arriba.

3️⃣ Añadir un poco de cebollino por encima para decorar y ¡a disfrutar!

 

Ver el vídeo completo de la receta de Tartar de tomate raf y aguacate

 

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