Hoy Agrupalmería nos prepara esta espectacular receta de tartar de tomate raf y aguacate. Sin duda un plato delicioso, perfecto para abrir el apetito de nuestros comensales como primer plato en una reunión familiar o, como cena para esas noches que tenemos ganas de comer sano innovando un poco.

No cabe duda de que el tartar de tomate raf y aguacate es un plato sano y equilibrado, donde se fusionan el sabor ácido del tomate raf con el suave del aguacate.

🛒 INGREDIENTES:

🥑1 Aguacate
🍅2 Tomates Raf
🧀100gr de Philadelphia
🫒AOVE
🍶Aceto balsámico
🍋Limón
🌱Cebollino
🧂Sal y pimienta

PREPARACIÓN:👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

🔪 Para empezar vamos a preparar cada una de las 3 capas de nuestro tartar:

🍅 CAPA DE TOMATE:
〰️ Cortamos en dados los tomates.
〰️ Aliñamos en un bol con AOVE, aceto balsámico, jugo de limón, sal y pimienta.
〰️ Mezclamos bien y apartamos.

🧀 CAPA DE PHILADELPHIA:
〰️ Cortamos cebollino.
〰️ Mezclamos con el queso Philadelphia, sal y pimienta (al gusto)

🥑 CAPA AGUACATE:
〰️ Cortamos el aguacate en dados.

🍽️ MONTAJE: (Necesitaremos un molde para tartar)

1️⃣ Colocamos una a una las capas, presionando con una cuchara para que queden bien compactas.🥄
El orden a seguir es: capa de aguacate 🥑, capa de queso 🧀 y por último capa de tomate 🍅.

2️⃣ Retiramos el molde hacia arriba.

3️⃣ Añadir un poco de cebollino por encima para decorar y ¡a disfrutar!

 

Ver el vídeo completo de la receta de Tartar de tomate raf y aguacate

 

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