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Despu\u00e9s del descenso que supuso la \u00faltima semana de 2021 para los precios hort\u00edcolas<\/strong>, afectados por la inestabilidad de las compras de la distribuci\u00f3n europea, en este comienzo de a\u00f1o los costes de producci\u00f3n est\u00e1n muy elevados, mientras que los precios de subasta hortofrut\u00edcola<\/strong> dan un descanso. En relaci\u00f3n al cambio de pautas de consumo que se realiza durante la Navidad, los consumidores optan en gran medida por alimentos saludables en supermercados y peque\u00f1as tiendas de alimentaci\u00f3n, elevando as\u00ed la demanda hortofrut\u00edcola. Durante el mes de enero, los precios de la gran mayor\u00eda de los productos hortofrut\u00edcolas han vivido una gran subida acuciada, centrada principalmente en el pepino, zucchini<\/a> y la berenjena<\/a>.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n En el caso concreto del\u00a0zucchini<\/strong>\u00a0la cotizaci\u00f3n\u00a0ha seguido al alza en la segunda semana del a\u00f1o<\/strong>\u00a0seg\u00fan las pizarras de diferentes subastas en Almer\u00eda, en las que\u00a0a partir del mi\u00e9rcoles rondaba los 2,4 y 2,5 euros el kilo,<\/strong> llegando alg\u00fan d\u00eda incluso en alguna subasta a superar los 2,7 euros el primer corte, unos costes de producci\u00f3n muy elevados debido a las caracter\u00edsticas del mercado. De acuerdo al observatorio, el calabac\u00edn comenz\u00f3 la campa\u00f1a de oto\u00f1o con cotizaciones poco satisfactorias para los productores ante la coincidencia con las producciones locales europeas. A finales de noviembre la situaci\u00f3n cambi\u00f3 dr\u00e1sticamente, la llegada de las temperaturas invernales a Almer\u00eda y la retirada de las plantaciones m\u00e1s tempranas frenaron considerablemente la oferta, en unas fechas en las que el resto de Europa incrementaba su demanda al quedarse sin producci\u00f3n local. A finales de diciembre se fren\u00f3 y enero comenz\u00f3 a repuntar. As\u00ed, este cultivo se apreciaba 53% en la primera semana de a\u00f1o respecto a la \u00faltima semana de 2021, hasta obtener un precio medio ponderado en las alh\u00f3ndigas de la provincia pr\u00f3ximo a 1,14 euros\/kg.<\/p>\n Enero tambi\u00e9n ha sido el mes en el que el pepino<\/strong> ha subido m\u00e1s su cotizaci\u00f3n, influido por la contracci\u00f3n de la oferta causada por las bajas temperaturas de los \u00faltimos d\u00edas de diciembre y primeros de enero. El precio medio del pepino Almer\u00eda ha aumentado en la semana primera del a\u00f1o cerca de un 75% respecto a la semana anterior<\/strong>\u00a0hasta un valor medio de 1 euro\/kg. Los tipos corto y franc\u00e9s han experimentados subidas de cotizaci\u00f3n en la primera semana del a\u00f1o pr\u00f3ximas al 115% y 80% respectivamente. Numerosas plantaciones se encuentran en la fase de rebrote, lo que unido a la presencia de bajas temperaturas conduce a la ralentizaci\u00f3n del ritmo productivo y a una limitaci\u00f3n de la oferta en las comercializadoras andaluzas. Como conclusi\u00f3n, el pepino registra en la \u00faltima semana del a\u00f1o una ca\u00edda de precio del 23%, afectado por la limitada actividad comercial, si bien en la primera\u00a0de 2022 la actividad exportadora retoma la normalidad y el precio medio del pepino se incrementa un 80% respecto a la semana anterior.<\/p>\n Respecto a la\u00a0berenjena<\/strong>, el informe del observatorio auton\u00f3mico indica un descenso notable de las cotizaciones de berenjena larga y rayada en las subastas almerienses en los \u00faltimos d\u00edas de 2021 y relevante ascenso de las mismas en la semana 1 de 2022. La volatilidad del precio de la berenjena ante peque\u00f1as fluctuaciones de la oferta y de la demanda provoca que, ante la disminuci\u00f3n de la actividad exportadora en la semana 52, su precio caiga de forma moderada y, al retomar la exportaci\u00f3n sus niveles habituales, su valor\u00a0suba intensamente en las subastas almerienses. Al igual que sucede con el calabac\u00edn, en las comercializadoras almerienses la subida de precio no es tan acentuada como en las alh\u00f3ndigas. \u00abTras la notable ca\u00edda de precios sufrida por la berenjena negra y rayada al finalizar\u00a02021, ambos tipos comerciales se aprecian significativamente (57% y 11% respectivamente) en la primera semana del a\u00f1o\u00bb.<\/p>\nEl calabac\u00edn a 2,5 euros el kilo<\/h3>\n
El pepino subi\u00f3 un 75% a principios de a\u00f1o<\/h3>\n